Kanapki neapolitańskie:

Składniki (na około 10 kanapek)
Do ciasta:
500g mąki
00 250 ml mleka
50 ml ciepłej oliwy z oliwek
extra virgin 10 g soli
10g cukru
12 g świeżych drożdży piwowarskich (lub 4 g drożdży suchych)
1 jajko
Do nadzienia:
150g salami
Neapolitańska szynka pokrojona w kostkę 100 g
ugotowanego w kostkach 150 g łagodnego provolone lub
50 g startego pecorino
1 roztrzepane jajko (do posmarowania)
Pieprz do smaku
Przygotowanie