Kaszanka z mascarpone i pomarańczą

Przygotuj budyń pomarańczowy:
W rondlu wymieszaj świeży sok pomarańczowy, jajka, cukier, wanilię i sól. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, mieszając, aby nie powstały grudki.
Podgrzewaj mieszankę na średnio-wysokim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje, około 5 do 7 minut. Gdy masa osiągnie konsystencję budyniu, zdejmij ją z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj kremową warstwę mascarpone:
W osobnej misce ubij zimną śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.
W osobnej misce ubij mascarpone, aż będzie gładkie.
Delikatnie mieszaj ubitą śmietanę z mascarpone, aż masa będzie dobrze połączona i puszysta.
Złóż deser:
Gdy budyń pomarańczowy lekko ostygnie, delikatnie wmieszaj go do masy mascarpone. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
Przelej mieszankę do szklanek lub misek i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stężała.
Propozycje prezentacji:

Podawaj z kandyzowaną skórką pomarańczową dla uzyskania bardziej cytrusowego posmaku.
Udekoruj świeżymi listkami mięty, aby stworzyć orzeźwiający kontrast do słodyczy puddingu.
Połącz z lekkimi ciasteczkami z kruchego ciasta lub biszkoptami, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Podawaj w pojedynczych szklankach lub kieliszkach, aby uzyskać rustykalny i elegancki wygląd.
Dodaj odrobinę miodu lub szczyptę cynamonu, aby nadać tradycyjnemu smakowi niepowtarzalny akcent.
Porady kulinarne:

Przed zdjęciem puddingu z ognia upewnij się, że zgęstniał. Jeśli konsystencja jest za rzadka, gotuj ją na małym ogniu, aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Upewnij się, że mascarpone ma temperaturę pokojową, aby łatwiej połączył się z ubitą śmietaną.
Aby uzyskać najlepszy smak puddingu, użyj wysokiej jakości świeżych pomarańczy.
Ubij śmietanę w schłodzonej misce, aby szybciej uzyskać miękkie szczyty.
Uważaj, aby nie wymieszać budyniu z mascarpone zbyt długo, aby uzyskać gładką konsystencję.
Korzyści odżywcze: