Który kawałek wołowiny jest najmniej smaczny?

Oko udźca, kawałek mięsa o średniej wartości
Znajdująca się w udźcu wołowym część obejmująca udo i pośladki, oko udźca jest kawałkiem mięsa uważanym za ekonomiczny, szczególnie znanym z tego, że jest wyjątkowo chude i umiarkowanie delikatne. Co de facto sprawia, że ​​ten kawałek mięsa jest mniej smaczny.

Mimo że wyglądem bardzo przypomina filet, oko z udźca jest o wiele twardsze i mniej rozpływające się w ustach. Najczęściej podaje się je w postaci steków lub pieczeni, ale można je również wykorzystywać do przygotowywania rozmaitych gulaszów. Ponadto niektórzy rzeźnicy zalecają używanie tego kawałka mięsa do przyrządzania tatarów.

Jak prawidłowo przyrządzać mięso?
Jeśli chcemy cieszyć się potrawami mięsnymi, konieczne, a nawet niezbędne, jest ich prawidłowe przyrządzanie. Aby uzyskać delikatne i soczyste mięso, należy przestrzegać poniższych podstawowych zasad.

Wybór odpowiedniego kawałka mięsa