Mąka w zamrażarce, ten prosty gest uratuje Ci życie w 1 minutę: spróbuj, a zobaczysz

Dlatego przechowywanie mąki w zamrażarce pozwala uniknąć jej wyrzucenia, ponieważ gnieżdżą się w niej maleńkie motyle.

Mąka to produkt spożywczy otrzymywany w wyniku mielenia zbóż  lub innych produktów. We Włoszech powszechnie używa się dwóch rodzajów mąki: mąki z pszenicy miękkiej i mąki z pszenicy durum. Podczas gdy pierwszy gatunek pochodzi z północno-środkowej części Włoch, drugi pochodzi z południa kraju i jest źródłem semoliny.

Ziarna pszenicy składają się z otrębów, zarodka i bielma. Otręby stanowią zewnętrzną część i zawierają witaminy. Zarodki usuwa się przemysłowo, ponieważ zmniejszają one zdolność mąki do przechowywania. Bielmo zawiera część białkową i skrobię.

Dostępnych jest kilka rodzajów mąki: 00, 0, typ 1 i typ 2, a także mąka pełnoziarnista . Ta druga jest najbardziej kompletna pod względem odżywczym. Jest bogaty w błonnik i sole mineralne, zawiera dużo witaminy B, przeciwutleniaczy, żelaza i niezbędnych tłuszczów.

Ciąg dalszy na następnej stronie