Małe Bułeczki Jogurtowe

250g mąki
50g cukru
1 jajko
1 jogurt naturalny (około 125 g)
10 g świeżych drożdży piekarskich (lub 5 g drożdży suchych)
50 ml ciepłego mleka
50 g zmiękczonego masła
1 szczypta soli
1 żółtko (do posmarowania)
Instrukcje
1. Aktywacja drożdży
W misce wymieszaj drożdże z letnim mlekiem i 1 łyżeczką cukru.
Pozostawić na 10 minut, aż mieszanka zacznie się pienić.
2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i szczyptę soli.
Dodaj jajko, jogurt i mieszankę z aktywowanych drożdży.
Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
3. Dodanie masła
Dodawaj stopniowo zmiękczone masło, cały czas ugniatając.
Kontynuuj ugniatanie, aż masło całkowicie się połączy. Ciasto powinno być gładkie, lekko klejące, ale nie za mokre.
4. Pierwszy podnośnik

przeczytaj więcej na następnej stronie