Marchewkowe arcydzieło z orzechami: Pyszne i wilgotne ciasto pełne smaku

Przygotowanie składników:
Zacznij od starcia marchewek na drobnej tarce. Powinny one być dość drobne, by łatwo wtopiły się w ciasto. Jeśli masz czas, możesz również wycisnąć nadmiar soku z marchewek, aby ciasto nie było zbyt mokre.

Mieszanie składników suchych:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową oraz sól. Odstaw na chwilę.

Mieszanie składników mokrych:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, a następnie jogurt, jeśli go używasz. Wszystko dobrze wymieszaj.

Łączenie składników:
Do mokrej masy dodaj startą marchewkę oraz suche składniki. Wymieszaj delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto. Na koniec dodaj orzechy i rodzynki, jeśli je używasz.

Pieczenie:
Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy 22 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 40-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Jeśli ciasto zacznie się zbytnio rumienić, przykryj je folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

Studzenie:
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Po ostudzeniu możesz je udekorować polewą lub cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: