Miękkie ciasto biszkoptowe: ponadczasowa klasyka na każdą okazję Cześć!

Początki wypieku biszkoptów sięgają renesansu europejskiego, a historia tego wypieku jest długa i bogata.

Uważa się, że pierwsze biszkopty powstały we Włoszech, gdzie nazywano je „pan di Spagna”, czyli „hiszpański chleb”.

Oryginalne przepisy na biszkopty najprawdopodobniej pochodziły od Maurów w Hiszpanii, a z czasem trafiły do ​​Anglii i Francji.

W epoce wiktoriańskiej biszkopt stał się popularnym deserem w Anglii, często podawanym do popołudniowej herbaty.

Ciasto było stosunkowo łatwe do przygotowania nawet dla początkujących piekarzy ze względu na proste składniki – jajka, cukier, mąkę i czasami odrobinę masła.

Z biegiem czasu przepis ewoluował, a różne jego odmiany, takie jak biszkopt Wiktorii (nazwany na cześć królowej), stały się kultowymi brytyjskimi przysmakami.

Począwszy od delikatnego japońskiego ciasta castella, aż po bogate, kruche włoskie tiramisu, współczesny biszkopt jest ceniony na całym świecie w najróżniejszych formach.

Jego wszechstronność i lekkość czynią go doskonałym materiałem do przygotowywania przeróżnych smaków, nadzień i polew, stając się niezbędnym składnikiem wielu deserów.

Przygotowanie i składniki

przeczytaj więcej na następnej stronie