Najmniej słodkie warzywa

🌰 3. Dostęp do selera korzeniowego: chrupiący i subtelny w cukrze
Niesłusznie niedoceniany seler korzeniowy zasługuje na szczególne miejsce w diecie o niskim indeksie glikemicznym:

Surowy ma bardzo niski indeks glikemiczny i zachowuje nienaruszony błonnik.

Po ugotowaniu IG nieznacznie wzrasta, ale ładunek glikemiczny pozostaje niski.

Zawiera około 5 g węglowodanów na 100 g, ale surowa porcja (starta lub posiekana) pozostaje bardzo umiarkowana w cukrze. Zawiera również przeciwutleniacze, potas i witaminę K.

Zdrowa wskazówka: preferuj startego selera korzeniowego z odrobiną soku z cytryny i odrobiną roślinnego jogurtu lub lekkiego sosu tahini.

🍄 4. Odcinek 4 Grzyby: Smaczne i o niskim indeksie glikemicznym
Grzyby, takie jak pieczarki, boczniaki lub shiitake, są doskonałymi sprzymierzeńcami diet niskowęglowodanowych:

Mniej niż 1 do 2 g węglowodanów na 100 g

Bogate w białko roślinne, witaminy z grupy B i minerały, takie jak selen

Naturalne źródło prebiotyków dla flory jelitowej

Surowe, gotowane, w omletach, kremowych zupach lub smażone, dodadzą smaku i objętości Twoim potrawom bez zaburzania poziomu cukru we krwi.

REKLAMA