Parfait migdałowy: przepis na świeży i delikatny deser

Przełóż mieszankę do rondla z grubym dnem, postaw na ogniu i podgrzej do temperatury 85°C. Żelatynę namoczyć na kilka minut w zimnej wodzie, następnie odcisnąć
5
i rozpuść w jeszcze gorącej mieszance.

Krok 6
Wyłóż formę do pieczenia ciasta śliwkowego folią spożywczą i przy pomocy chochli wlej masę.
6
. Przenieś do zamrażarki i pozostaw do stężenia na co najmniej 5 godzin.

Krok 7
W międzyczasie przygotuj spód: w blenderze zmiksuj ciasteczka i migdały, a proszek wsyp do miski.
7

Krok 8
Dodaj roztopione masło
8
i dokładnie mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.

Krok 9
Gdy parfait stężeje, na wierzchu ułóż spód z ciasteczek, dobrze dociskając go łyżką.
9
. Przenieś do zamrażarki na kolejne 30 minut.

Krok 10
Po upłynięciu czasu odpoczynku, wyjmij parfait z foremki i udekoruj go posiekanymi migdałami oraz kępkami bitej śmietany. Podawać po kilku minutach odczekania w temperaturze pokojowej.
dziesięć

Rada