Paszteciki z krewetkami i czosnkiem

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź je, zachowując 1 szklankę wody po gotowaniu makaronu na później. Odłóż makaron.
Przygotowanie krewetek:
Podczas gotowania makaronu dopraw krewetki solą, pieprzem i wędzoną papryką (jeśli używasz).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio wysokim ogniu. Dodaj krewetki i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
Przygotuj sos czosnkowy:
Na tej samej patelni rozpuść masło i na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1–2 minuty, cały czas mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć, ale się nie przypali.
Dodaj płatki czerwonej papryki (jeśli używasz) i białe wino (lub bulion z kurczaka). Gotować na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aż płyn się lekko zredukuje.
Jeśli chcesz przygotować wersję kremową, dodaj teraz śmietanę kremówkę i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Spróbuj sosu i jeśli to konieczne, dopraw go większą ilością soli lub pieprzu.
Wymieszaj makaron z krewetkami:
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem czosnkowym i mieszaj, aby sos dokładnie pokrył makaron. Jeśli sos wydaje się za gęsty, dodawaj stopniowo resztę wody pozostałej po gotowaniu makaronu, aby go rozrzedzić.
Włóż ugotowane krewetki z powrotem do patelni i mieszaj, aż się dobrze połączą i będą ciepłe.
Podawać:
Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i posyp parmezanem.
Podawaj makaron z krewetkami i czosnkiem od razu, jeśli chcesz, z dodatkowymi cząstkami cytryny na boku.
Wskazówki dotyczące sukcesu:

Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie