Piadina romagnola, zwana także piada, to pyszne danie uliczne typowe dla Romanii, znane i cenione na całym świecie. Ta skromna receptura ma starożytne korzenie i do dziś jest przygotowywana według precyzyjnych wytycznych, przy użyciu jedynie mąki, wody, smalcu (lub oliwy z oliwek extra vergine) i soli.
W Romanii występują dwie odmiany piadiny: piadina romagnola , grubsza i typowa dla prowincji Forlì-Cesena i Rawenna oraz piadina riminise , cieńsza, charakterystyczna dla Rimini.
Składniki
- Mąka 00 : 500 g
- Ciepła woda : 220 ml
- Smalec : 50 g
- Sól : do smaku
- Soda oczyszczona : szczypta
Yo Make również polubił
Plamy z kawy na ubraniach – jak usunąć je w kilka minut
Przepis na chińskie ciasto francuskie z wołowiną
Jak odnowić patelnię, która utraciła powłokę zapobiegającą przywieraniu
Mało znany sekret pokrywki do garnka, o którym mało kto wie