Pikantny zapiekany gulasz z cukinii i ziemniaków

Przygotuj cukinię:
Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj plasterki cukinii, dopraw połową soli i pieprzu i gotuj przez 2 minuty. Aby zarezerwować.
Przygotuj ciasto:
W misce rozbij jajka i ubij je, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj resztę soli, pieprzu, cukru, oleju roślinnego i mleka. Dobrze wymieszaj.
Dodaj suche składniki:
Stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki jajecznej, mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Przygotuj warzywa:
Obierz i zetrzyj ziemniaki, cebulę drobno posiekaj.
Wymieszaj starte ziemniaki, posiekaną cebulę i 2 łyżki parmezanu z ciastem.
Złóż potrawę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Posmaruj masłem formę do pieczenia lub wyłóż ją papierem pergaminowym.
Rozłóż warstwę plasterków cukinii na dnie naczynia. Wlać połowę ciasta na cukinię.
Dodawaj łyżką porcje serka śmietankowego do ciasta, a następnie układaj kolejną warstwę plasterków cukinii.
Resztę ciasta wlać na wierzch i posypać parmezanem.
Kucharz:
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40–45 minut, aż wierzch nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w środek naczynia będzie czysta.
Podawać:
Przed pokrojeniem odczekaj, aż potrawa lekko ostygnie. Podawaj na gorąco i delektuj się!
Propozycje prezentacji

Podawać z sałatką lub chrupiącym chlebem jako kompletny posiłek.
Podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego dla uzyskania dodatkowej kremowości.
Porady kulinarne

ciąg dalszy na następnej stronie