Przepis na ciasto francuskie z kremem Mille Feuille

Składniki

Do kremu:

500 ml (2 szklanki) mleka
Skórka z 1 cytryny
Skórka z 1 pomarańczy
1 patyk
100 g (1/2 szklanki) cukru cynamonowego
250 ml (1 szklanka) mleka
3 żółtka 1 łyżeczka esencji
z
wanilia 4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
Do makaronu:

1 arkusz ciasta
prostokątne ciasto francuskie 2 łyżki cukru (do posypania)
Do dekoracji:

Podprażone migdały w plasterkach (opcjonalnie)
Cukier puder (do posypania) Instrukcje

Przygotuj nadzienie kremowe:
W rondlu wymieszaj 500 ml mleka, skórkę z cytryny i pomarańczy, laskę cynamonu i cukier. Podgrzewać na średnim ogniu przez 4 minuty. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut.
W osobnej misce wymieszaj 250 ml mleka, żółtka, esencję waniliową i mąkę kukurydzianą, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek. Odcedź mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Stopniowo dodawaj mieszankę żółtek. Gotować, mieszając, aż krem ​​zgęstnieje.
Przełóż krem ​​do miski, przykryj folią spożywczą (aby nie dopuścić do utworzenia się filmu) i wstaw do lodówki.