Przepis na francuską zupę cebulową
Składniki
2 łyżki oliwy z oliwek, plus trochę więcej do posmarowania tostów
2 łyżki niesolonego masła
3 funty żółtej cebuli, około 6 dużych cebul, przekrojonych na pół, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki w poprzek włókien
1/2 łyżeczki cukru granulowanego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/2 szklanki wytrawnego sherry, lub użyj wytrawnego wermutu lub wytrawnego białego wina
8 szklanek bulionu wołowego lub wywaru
1 liść laurowy
3 gałązki świeżego tymianku i więcej do dekoracji (lub 1/4 łyżeczki suszonego tymianku)
1 1/2 łyżeczki łyżeczka soli, lub do smaku, podzielona
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
12 kromek bagietki
8 uncji sera Gruyere, 1 1/2 szklanki startego, podzielonego
Instrukcje
Zobacz następną stronę
