Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 2 godziny i 40 minut
Porcje: 8 osób
Składniki
Do polędwicy wołowej w panierce z foie gras:
Olej (lub tłuszcz gęsi)
1 polędwica wieprzowa (około 600 g)
50 g foie gras
100 ml półgotowanej kaczki
koniak kwiat soli
1 ciasto
ciasto francuskie 1 żółtko do zrumienienia
Do sosu smardzowego:
150 g świeżych smardzów (lub 20-25 g suszonych)
250 ml wywaru cielęcego
30 g foie gras
1 łyżka półgotowanej kaczki
50 ml śmietanki
płyn 1 szalotka
Masło
ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Sygnały ostrzegawcze wyniszczającej choroby zapalnej u osób starszych
Nie ignoruj tych małych czerwonych plamek na ramieniu – mogą być poważnym sygnałem ostrzegawczym.
Sekret mojej babci: mieszałam płyn do zmiękczania tkanin z naftaliną i sprzątałam każdą szafkę w domu.
Nazywam go „sosem babci”, ponieważ jest tak bogaty i aromatyczny, że smakuje, jakby jego przygotowanie zajęło godziny (ale tak nie było)!