Przygotowanie konserwowych pomidorów jest bardzo proste i wymaga jedynie kilku składników. Zimą nie musisz kupować ich w supermarkecie.
Pomidory w puszce idealnie nadają się do świeżych dań, takich jak spaghetti z sosem bazyliowym lub do przyprawiania wszelkiego rodzaju potraw. Są praktyczne o każdej porze roku, nawet wtedy, gdy nie jest sezon na pomidory. Pozwalają wykorzystać domowe składniki, bez konieczności sięgania po obrane pomidory z supermarketu.
Lato to idealny czas na konserwowanie pomidorów, które jada się przez cały rok, ale istnieje metoda, dzięki której można zachować je na okres nawet dwóch lat. Do zakonserwowania pomidorów nie potrzeba wiele – wystarczy cierpliwość, świeże pomidory, najlepiej z własnego ogródka, i dużo bazylii.
Aby uzyskać dobrą puszkę pomidorów, ważny jest stopień dojrzałości pomidora i jego odmiana. To decyduje o smaku konfitury. Jeśli więc nie jesteś ekspertem, lepiej poproś o radę swojego warzywniaka. Mała wskazówka: przygotuj sos do konserwowania kilka dni po zakupieniu pomidorów.
Dojrzałość pomidorów można poznać po łodydze, gdy można ją łatwo oddzielić od reszty pomidora. Ważne jest również, aby zawsze przed spożyciem sprawdzić, czy słoiki, w których przechowywany był przecier pomidorowy, nie uległy zmianie przez cały okres przechowywania.
Muszą zachować ten sam smak, kolor i zapach. Jeśli którykolwiek z tych warunków nie jest spełniony, ważne jest, aby nie spożywać pomidorów z puszki, a zatem należy je wyrzucić. Kolejnym ważnym aspektem jest sterylizacja słoików, w których przechowywane są pomidory w puszkach.
Pomidory w puszce: oto przepis
Przetwory z dżemem pomidorowym nie są łatwe, ale nie potrzeba wiele, żeby zrobić to dobrze. Można je przechowywać nawet dwa lata bez dodawania octu. Oto przepis na doskonały koncentrat pomidorowy:
Składniki na 3 słoiki 2-litrowe:
7 kilogramów pomidorów
bazylia w razie potrzeby
wrząca woda do sterylizacji słoików
Harmonogramy:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
