Szarlotka, Która Rozpływa Się w Ustach: Niezapomniany Smak Jabłkowej Przyjemności

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki, i szybko posiekaj nożem lub użyj palców, aby uzyskać kruszonkę. Możesz także użyć malaksera do szybszego uzyskania konsystencji.
Dodaj jajko oraz cukier waniliowy i zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie. Jeśli ciasto będzie za suche, możesz dodać 1-2 łyżki zimnej wody.
Uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem, skórką cytrynową i mąką ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj, aby jabłka były równomiernie pokryte przyprawami.
Składanie szarlotki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół).
Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części – jedną większą, a drugą mniejszą (na wierzch). Większą część rozwałkuj na okrąg o średnicy nieco większej niż forma (najlepiej 24 cm).
Wysmaruj formę masłem i wyłóż ją rozwałkowanym ciastem. Ciasto powinno lekko wystawać poza brzegi formy.
Na spodzie ciasta równomiernie rozłóż nadzienie jabłkowe.
Mniejszą część ciasta rozwałkuj na cienki placek i przykryj nim jabłka. Możesz również pokroić ciasto na paski i ułożyć je na wierzchu w formie kratki.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, aby ładnie się zrumieniło podczas pieczenia.
Pieczenie:

Piecz szarlotkę przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a nadzienie zacznie bulgotać. Jeśli ciasto zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Podanie: