Chleb chrupiący na zewnątrz, miękki w środku… prawdziwa przyjemność! Jednak po dniu robi się sucha i gumowata. Zamiast pozwolić ciastu stwardnieć zbyt szybko, skorzystaj z porad piekarzy, aby przedłużyć jego świeżość bez konieczności chłodzenia i stosowania środków konserwujących.
Wybór odpowiedniego rodzaju pieczywa
Nie wszystkie rodzaje pieczywa nadają się do spożycia w ten sam sposób. Pieczywo o długiej fermentacji, na przykład na zakwasie lub pieczywo pełnoziarniste, pozostaje dłużej miękkie dzięki lepszemu rozprowadzaniu wilgoci. W odróżnieniu od pieczywa przemysłowego wysychają wolniej i zachowują przyjemną konsystencję przez kilka dni.
