Tradycja świąteczna: Magiczna Noc Pierogi

To dla nas coroczna tradycja: wszystko przygotowujemy w Wigilię, w ciepłej atmosferze, przy śmiechu i świątecznej muzyce. Nie ma mowy o gotowaniu na ostatnią chwilę pod czujnym okiem Świętego Mikołaja! Ten zwyczaj, przekazywany z pokolenia na pokolenie, zamienia kuchnię w prawdziwy rodzinny warsztat. Flagowe danie? Pierogi — nadziewane polskie ravioli, podstawowe danie sylwestrowe. Oto jak przygotować je idealnie, dzień wcześniej, tak jak należy.

Składniki (na około 50 pierogów)

Do ciasta:

500g mąki

1 jajko

1 łyżeczka soli

250 ml letniej wody

2 łyżki oleju

Do farszu ziemniaczano-serowego (wersja tradycyjna):

500 g ziemniaków

300 g białego sera np. twaróg (lub ricotta twarda)

1 średnia cebula

1 łyżka masła

Sól i pieprz do smaku

Przepis krok po kroku