Tradycyjna Soljanka – Zupa, która rozgrzeje i zachwyci smakiem

Wprowadzenie:
Soljanka to wyjątkowa zupa, która łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów. Wywodząca się z kuchni wschodnioeuropejskiej, zyskała popularność na całym świecie. Jej charakterystyczny, lekko kwaśny smak i różnorodność składników sprawiają, że jest to doskonałe danie na chłodne dni. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsnych potraw, czy preferujesz opcje wegetariańskie, soljanka z pewnością zaspokoi Twoje kulinarne potrzeby.

Składniki:

300 g wędzonego mięsa (np. boczku, kiełbasy)
200 g mięsa wołowego (np. z rostbefu)
1 cebula
2 średnie marchewki
2 ziemniaki
2 ogórki kiszone
1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
2 łyżki octu (do smaku)
1 łyżeczka cukru
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki w proszku
Sól i pieprz do smaku
Śmietana 18% do podania
Świeży koperek do dekoracji
Sposób przyrządzenia: