Jeśli fasola jest sucha, namocz ją na noc w zimnej wodzie; wylej tę wodę.
Umieść fasolę w garnku z zimną wodą; doprowadzić fasolę do wrzenia i gotować przez pięć minut; wylej tę wodę jeszcze raz.
W międzyczasie przygotuj bulion ze skórek pokrojonych w duże paski, tuszki drobiowej (jeśli ją masz) i/lub kości wieprzowych oraz według własnego uznania dodaj kilka warzyw, np. cebulę, marchewkę, por.
Dodaj sól i pieprz.
Na koniec dodasz mieszankę kilku ziarenek czosnku i starego, solonego boczku.
Odcedź wywar, zbierz skórki, a resztę wyrzuć.
Potrzebna jest objętość bulionu mniej więcej dwa razy większa od objętości blanszowanej fasoli i lepiej jest przygotować go za dużo niż za mało.
Fasolę z bulionem gotuj przez pół godziny do 3/4 godziny.
Fasola powinna być miękka, ale wciąż cała.
Podczas gdy fasola się gotuje, można przygotować mięso.
przeczytaj więcej na następnej stronie
Yo Make również polubił
Dlaczego nigdy nie należy dopuścić do przypalenia się oliwy z oliwek podczas gotowania
Błyszczące fugi i płytki: ta metoda sprawia, że pozostają czyste przez długi czas
Dwa lata po śmierci mojego męża w końcu odważyłam się przejrzeć jego rzeczy w garażu — to, co odkryłam, odmieniło moje życie
Węzły chłonne nadgarstka: przyczyny, objawy i leczenie.