Tradycyjny przepis na Mille-Feuille 🍰
Przygotuj się na odkrycie sekretów francuskiego ciasta z tym chrupiącym i kremowym przepisem na Mille-Feuille. Postępuj zgodnie z każdym krokiem, aby uzyskać złote, łuszczące się warstwy i gładki krem.
👉 Ciasto francuskie (Détrempe):
Składniki:
300 g mąki T55
6 g soli
150 g bardzo zimnej wody
25 g roztopionego masła
230 g masła Charentes-Poitou AOP do składania
Przygotowanie:
Przygotuj détrempe, mieszając mąkę, sól, zimną wodę i roztopione masło.
Dodaj masło do składania i wykonaj dwa proste obroty. Odstaw na 30 minut.
Wykonaj jeszcze dwa proste obroty i odstaw ciasto na 2 godziny lub włóż do lodówki na następny dzień.
Wykonaj ostatni prosty obrót przed pokrojeniem i pieczeniem. 👉 Do kremu cukierniczego:
Składniki:
750g mleka
150g cukru
150g jajek
20g proszku budyniowego
60g mąki
75g masła
Przygotowanie:
Yo Make również polubił
Chrupiąca Rozkosz Kalafiora z Serem: Ekspresowy Przepis na Zdrowy Obiad
Włóż surowe liście szpinaku do wolnowaru z tymi 3 składnikami. Idealne comfort food.
Najlepiej unikać programu szybkiego prania z dwóch często pomijanych powodów.
Pluskwy: składnik Twoich szafek, który pozwala Ci pozbyć się ich w rekordowo krótkim czasie