Zupa cebulowa, która Cię zachwyci: rozpływająca się, złocista i cudownie sycąca!

Składniki (dla 4 osób):

1 kg cebuli
1 l bulionu wołowego (lub warzywnego w wersji wegetariańskiej)
1 łyżka mąki kukurydzianej
Świeży tymianek
5 cl wody
4 kromki chleba
200 g sera comte (18 miesięcy)
Masło
Sól i pieprz
Instrukcje:

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki, następnie posiekaj czosnek.
W żeliwnym naczyniu żaroodpornym rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, dopraw szczyptą soli, czarnego pieprzu i papryki Espelette. Gotować pod przykryciem przez 40–45 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i lekko się skarmelizuje.
Jeśli chcesz, możesz flambirować cebulę koniakiem.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrój kromki chleba na duże grzanki, ułóż je na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą morską, a następnie grilluj w piekarniku przez 5 do 10 minut, aż będą złote i chrupiące.
Ciąg dalszy na następnej stronie