Smaczna i pożywna Zupa Ogrodowa Burmistrza, czyli dosłownie „zupa ogrodowa burmistrza”, to tradycyjny polski przepis, w którym celebruje się skarby warzywnego ogrodu. Kolorowa, pełna świeżych warzyw i aromatów, doskonale oddaje bogactwo rustykalnej i lokalnej kuchni. Oto przepis na domowy przysmak, dzięki któremu każda łyżeczka będzie pełna naturalnych smaków.
Składniki (dla 4-6 osób)
2 łyżki oleju (słonecznikowego lub rzepakowego)
1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki pokrojone w półplasterki
1 pasternak pokrojony w kostkę
1 mały por pokrojony w cienkie plasterki
1/2 selera pokrojonego w drobną kostkę
2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
1 cukinia pokrojona w półplasterki
100 g zielonej fasolki, posiekanej
100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
1 litr bulionu warzywnego
2 liście laurowe
1 łyżeczka suszonego majeranku
Sól i pieprz z młynka
Siekana świeża pietruszka do podania
(Opcjonalnie: odrobina crème fraîche do podania)
Przygotowanie krok po kroku
